魏仕杰老師
教師名字：魏仕杰
職 稱：助理教授級技術教師
研 究 室：C205-3
分 機：6072
電子郵件：weishihchieh@just.edu.tw
學歷：高職同等學力
經歷：
- 海生樓活海鮮 廚師
- 真的好晶漾會館 料理長
- 亞緻大飯店 中餐領班
- 新農園會館 主廚
專長：
中餐烹調.蔬果雕刻.日本料理.翻糖捏塑
教授科目：
基礎中餐烹調.進階中餐烹調.異國料理.創意料理
專業證照：
- 中餐烹調(葷食)丙級
- 中餐烹調(葷食)乙級
學術論文及相關著作
專書翻譯
- 果雕基礎入門
- 蔬果切雕藝術-基礎入門
專長及資格要件
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經歷 |
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序 |
工作單位名稱 |
職稱 |
起訖期間 |
備註 |
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1 |
海生樓活海產 |
廚師 |
89/8~99/4 |
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2 |
真的好晶漾會館 |
料理長 |
99/4~100/4 |
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3 |
星時代風華會館 |
領班 |
101/4~101/12 |
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4 |
亞緻大飯店 |
領班 |
101/12~102/4 |
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5 |
新農園會館 |
領班 |
102/4~110/4 |
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獲國際級大獎 |
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序 |
獎項名稱 |
名次 |
獲獎時間 |
備註 |
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1 |
IKA德國奧林匹克廚藝競賽 |
金牌 |
2012 |
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2 |
盧森堡世界盃廚藝競賽 |
金牌 |
2010 |
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3 |
泰國曼谷亞洲盃 |
金牌 |
2009 |
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證照 |
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序 |
證照類型 |
名稱 |
備註 |
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1 |
中餐烹調(葷) |
乙級 丙級 |
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特殊專業實務、造詣或成就等 |
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專書- 基礎果雕入門 |
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專書- 果醬畫盤.翻糖捏塑.蔬果雕刻.創意料理 |
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