近年來咖啡在台灣已成顯學，人手一杯蔚為時尚風潮，更喝出百億商機，也順勢拉高咖啡 飲品的調製技術，形塑台灣咖啡文化，藉由［2021第六屆莫凡彼南開盃咖啡拉花暨手沖咖啡創意競賽］的舉辦，提供各高中職以及大專院校能有亮相的機會，也讓學生與業者交流的平台，相互觀摩學習，期能將學生視野及技能提升至 國際水準，達到產學合作、國際交流促進咖啡產業的發展。

莫凡彼南開盃咖啡拉花暨手沖咖啡創意競賽主要的目的為 促進全國大專院校、高中職餐飲相關科系校際之師生互動與交流、導入提升咖啡調飲技術及專業知識的國際課程，接軌國際、透過產學合作提供多方交流之平台，創新具特色及商業價值之咖啡飲品、活絡咖啡產業發展，提供學生就業學習之面向。

此比賽由莫凡彼餐飲集團主辦，承辦單位有南開科技大學休閒事業管理系、南開科技大學社會責任實踐計畫辦公室，協辦單位有都會美食餐飲股份有限公司、紙上談兵工作室、台灣滙傑智慧卡有限公司。

在這次莫凡彼南開盃賽事中，景文科技大學餐飲管理系學生，在觀餐學院院長胡宜蓁及飲調指導老師任春榮的帶領下，榮獲大專院校拉花組：第三名許裕陽/南強工商畢；佳作黃嘉榮/樹人家商畢，大專院校手沖組：第三名林品安/羅東高商畢；佳作黃鈺鈞/淡水商工畢。

景文科技大學觀光餐旅學院餐飲管理系致力於培養學生餐飲專業技能及專長，以至於用於業界，也不定時的邀請業界的講師來校內分享經驗以及指導技術，使學生的專長更加精進。也藉由此2021第六屆莫凡彼南開盃，讓學生們有更多亮相的舞台，展現自己技術和能力，也同時挑戰自己、做於和業界接軌的橋樑。