教學目標
本系的前身為成立於民國80年之觀光科，採三明治教學；民國91年核准成立四年制餐飲管理系。本系形塑「課程規劃務實致用、產學攜手合作教學、學生深耕軟巧實力」之發展特色，並設定畢業門檻、提升學生外語能力、業界專家協同教學、獎勵學生取得證照、鼓勵學生參與校外競賽、開設校外實習課程等具體措施，提升學生專業知能及技能，強化就業競爭力，並開設「勞作教育」、「服務學習」及「工作倫理」課程，推動「禮貌運動」，培養學生高尚品格及熱忱務實的服務態度。本系辦學績優，歷年來，為觀光餐旅業界培育出許多優秀的專業人才。
