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餐飲管理系

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王嘉欽老師

教  師:王嘉欽

職  稱:講師級技術教師

    室:H308

分  機:6533

電子郵件:jo691013@just.edy.tw

 

 

 

 

 

 

學 歷:

 景文科技大學  觀光餐旅研究所 肄業

 景文科技大學  餐飲管理科 畢業

學術/技術/專長:

 葡萄酒、烈酒、調酒、咖啡、飲料調製、創意料理、開店企劃、餐飲經營管理、餐飲營運空間規劃(廚房、吧台、營運現場)

主要授課科目:

 葡萄酒、烈酒、調酒、咖啡、飲料調製

工作經歷/實務經歷:

  • 景文科技大學專任技術講師
  • 餐飲創業經營管理與企劃,創意料理,調酒實務,咖啡與茶飲實務,吧台管理 102.02~迄今
  • 香頌私宅餐酒館&桂香預約制私宅料理 餐飲體系  營運顧問與總監
  • Plan B歐陸街頭市集小酒館,BagelBagel Café Bar,紅皇后 川吧,喀佈貍居酒屋
  • 57食堂酒場-餐酒館 bistro,香港私宅打邊爐,香遇Café      105.02~迄今
  • 食尚焦點餐飲顧問工作室 (idol餐飲顧問公司創辦人 94.04~迄今
    https://www.facebook.com/focusFoodandBeverage/
  • 今天下廚去 Jo是愛美食  餐飲美食達人與示範廚師 105.11~迄今
    https://www.youtube.com/watch?v=EicYxKkbh0w&list=PLayweIoGTMC4R9PUBSFYNULxlP_fBCJYU
  • 基甸企業有限公司 <康寧鍋,瑞仕鑽石鍋,掌廚可樂膳>
  • 活動配合講師與形象代言(展場,教室,商場,電視購物) 103.06~迄今
    https://www.facebook.com/focusFoodandBeverage/posts/1120965204649255
  • 食我餐飲顧問股份有限公司  食我餐飲學院  課程講座講師 104.11~迄今
    https://www.facebook.com/groups/479145928932082/permalink/483763921803616/
  • 丸品企業 御膳房餐飲設備  餐飲配置規劃設計顧問 (持續合作) 100.01~迄今
  • 艾朋牛排餐酒管  酒吧餐飲顧問 (約期內) 107.10~迄今
  • Café PaPi  餐飲顧問 (約期內) 104.06~迄今
  • H&W餐酒館  餐飲顧問 (約期內) 104.10~迄今
  • OPA希臘小館  餐飲顧問 (約期內) 103.01~迄今
  • 雨田+早午餐  餐飲顧問 (約期內) 105.07~迄今
  • PHILIPS飛利浦<咖啡機與廚房家電> 品牌活動講師(展場,教室,百貨商場) 103.06~107.12
    https://www.facebook.com/media/set/?set=a.858249837536582.1073741834.100000547213464&type=1&l=eb1842072c
  • 東南科技大學,空中大學,大安社大 專任與兼任講師
  • 餐飲創業經營管理與企劃,創意料理,調酒實務,咖啡與茶飲實務,吧台管理 105.02~106.08
  • 95.03~106.08
  • 104.02~106.08
  • 深咖啡  餐飲顧問 102.01~104.12
  • 瘋狂人生餐酒館  餐飲展店規劃與教育訓練 102.07~102.10
  • Saladay典十國際  餐飲顧問與教育訓練 101.10~103.03
  • MiuMiu Café Bar (鳥窩咖啡館現場負責人 100.02~101.12
  • My Coffee  連鎖展店顧問與教育訓練講師 99.06~101.12
  • Chic the Lounge   酒吧經理 95.12~99.10
  • idol Lounge&Restaurant天嚐地酒餐廳   負責人 94.04~95.11
  • Show Time俱樂部  總管 93.09~94.02
  • Payment Sofa派門莎坊主題式餐廳  經理 93.02~93.08
  • 小公館 吧台調酒顧問 93.04~93.09
  • Champagne Bar 調酒師 92.09~93.01
  • 沂俊企業有限公司  餐飲商品研發顧問 92.07~93.12
  • F7 Bar 調酒師 92.04~92.08
  • Grand Hyatt Taipei凱悅飯店-Cheers歡飲廊  調酒師 90.01~90.06
  • 91.02~91.08
  • Jills音樂餐坊 副店長&股東&廚師&吧台負責人 88.06~89.12
  • 第五元素  DJ與吧台負責人 87.02~87.09
  • Deef Soul DJ Family  DJ與活動主持 86.10~88.05
  • Sky Bar,大魔域,集集,抒情搖滾,GoGo Land   調酒師 83.10~88.05

專業資格/證照:

  • 職訓局 乙級調酒題庫命題專家人才
  • 參與及主辦多場研習活動
  • City&Guilds國際侍酒師證照-台灣區唯一師資認證評鑑講師
  • City&Guilds國際侍酒師證照證照與師資資格
  • City&Guilds國際咖啡師證照與師資資格
  • City&Guilds國際調酒證照證照與師資資格
  • WSET烈酒二級證照
  • WSET葡萄酒二級證照
  • 法國香檳協會研習認證
  • 中華民國技術士證 調酒丙級

佐證資料與特殊經歷資格,皆於網路雲端硬碟資料裡,請查照
https://drive.google.com/drive/folders/0B-P04-umABNZNzhVNmlIOWpRMU0?usp=sharing

獲獎紀錄:

  • 2018國際青年創意美學競賽  傑出國際餐飲美學碩學講師表揚
  • 2018韓國AFA世廚大賽  創意調酒金牌第一名

 

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