Your browser does not support JavaScript!
餐飲管理系

Recent

數據載入中...
首頁
餐飲管理系廚藝組指定項目甄試說明

1.甄試日期:108年6月21日

2.術科實作測驗時間:10分鐘內完成。

3.術科實作測驗成品:

 (1)兩顆橄欖型胡蘿蔔 (長度5.5~6公分,直徑1~1.5公分)

 (2)兩顆五刀型(酒桶型)馬鈴薯。

 ※學生須穿完整廚衣,自備刀具、胡蘿蔔&馬鈴薯;砧板本系提供。

4.術科實作評分標準:衛生20%、時間40%、刀工:40%。

5.考生如有其他書面參考資料(例如:自傳、競賽成果等),可於實作當日帶至系上。

6.備審資料審查評分標準:專業知識50%、發展潛力50%。

瀏覽數  
將此文章推薦給親友
請輸入此驗證碼
Voice Play
更換驗證碼