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餐飲管理系

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餐飲管理系管理組指定項目甄試說明

1.甄試日期:108年6月20日

2.餐旅技能實作流程:

 (1)考生請於【考生就位區】就定位。

 (2)實作測驗計時3分鐘內。

 (3)考生自【出餐桌】拿取托盤、水杯、可林杯、礦泉水,準備托物且執行。

 (4)考生身體需確實繞過【折返線】後返回【撤餐區】(去程+回程距離=20公尺)。

3.術科實作評分標準:速度25%、穩定25%、儀容25%、態度25%。

4.考生如有其他書面參考資料(例如:自傳、競賽成果等),可於實作當日帶至系上。

5.備審資料審查評分標準:專業知識50%、發展潛力50%。

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