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餐飲管理系
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師資陣容
[專任教師]
 
教師
職級
最高學歷或相關經歷
電話
Email

洪久賢

教授

美國 Iowa State University博士

美國 The Ohio State University碩士

國立臺灣師範大學學士
 

(02) 8212-2000
ex. 2887
president@just.edu.tw

蔡淳伊

副教授
Taxas A&M University 雙語教育博士
             Purdue University 觀光餐旅研究所
景文科技大學餐飲管理系副教授
(02) 8212-2000
ex. 6657
chuni@just.edu.tw
 
教授
FIU餐旅管理碩士
福華飯店
國立師範大學人類發展與家庭學 餐旅管理與教育組 博士
(02) 8212-2000
ex. 6701
monicahu@just.edu.tw

于第

教授

美國亞利桑那大學 圖書館學研究所碩士

國立臺灣師範大學圖書資訊學研究所博士

(02) 8212-2000
ex. 6702
tiyu@just.edu.tw

郭美玲

副教授

中國文化大學中國文學研究所博士

(02) 8212-2000
ex. 6321

julia000@just.edu.tw

劉建裕

助理教授

美國愛達荷州立大學教育研究所博士肄業

國立中興大學農業經濟研究所碩士 

景文科技大學進修部主任兼進修專校校務主任

(02) 8212-2000
ex. 6491

liuvincent@just.edu.tw

助理教授
Michigan State University 食品科學博士
Michigan State University 食品科學碩士
  SanJose State University 電腦科學碩士
(02) 8212-2000
ex. 6718
hshsia@just.edu.tw
助理教授
兼系主任
國立台灣師範大學人類發展與家庭學(餐旅管理與教育組)博士
中國文化大學觀光碩士
師大家研所博士
(02) 8212-2000
ex. 2666/6703
pei@just.edu.tw
助理教授
國立台灣師範大學人類發展與家庭學(餐旅管理與教育組)博士
FIU餐旅管理碩士
台北凱悅飯店
(02) 8212-2000
ex. 6682
sharonho@just.edu.tw
 

 

[專任技術教師]
 
教師
職級
最高學歷或相關經歷
電話
Email
吳忠義
助理教授級
技術教師
亞洲大學休閒與遊憩系碩士
 
海霸王關係企業城市商旅 西餐行政主廚
世新大學(世新會館) 總主廚
台北商務旅館 西餐主廚
教育部專業技術教師(西餐烹調)考試及格專字第三六五號
(02) 8212-2000
ex. 6659
river540320@yahoo.com.tw
a1237634@just.edu.tw

助理教授級

技術教師
 

 

美侖大飯店餐飲部行政主廚
西芹洋食館主廚
尼尼義大利餐廳主廚

(02)8212-2000
ex. 6706

ho5566777@just.edu.tw

助理教授級
技術教師

稻江科技暨管理學院 休閒研究所碩士

(02) 8212-2000
ex.2545
wcw5738@just.edu.tw
王嘉欽 講師級
技術教師

景文科技大學餐飲管理科

景文科技大學觀光餐旅研究所

(02) 8212-2000
ex.6533
jo691013@just.edu.tw

  

   

[兼任教師]

 

姓名

學經歷或專長

授課科目

朱彥錦

 

1.美國University of Memphis商研所碩士(主修國際企業管理國際行銷管理)

2.Dobbs International Airline Catering SVC 全球總部 國際航空小組 財務分析 研究生見習生

(: Dobbs Intl.1998年被全球第一大空廚公司瑞士航空集團Gate Gourmet購併)

 

 

服務業英語(一)、餐飲專業英語一

余蓓枝

灝國企業股份有限公司

緯翰興業股份有限公司 執行長

餐飲趨勢

吳明芳

福華大飯店文教會館(公務人員訓練中心) 西餐部經理

AH&MA 證照

調酒丙級技術士證照

餐旅服務技術
吳治香

比利時魯汶大學Universite de Louvin開發中國家研究所碩士

觀光餐旅概論、國際禮儀
吳國華

林口第一高爾夫球場中餐廳廚師

華泰王子飯店廚師

中餐烹調
李佳蓉

元智大學財務金融研究所碩士

餐飲連鎖經營管理
洪福龍

台北深坑假日飯店中餐廚房部門行政副主廚

中餐烹調
涂金花 中國文化大學觀光事業研究所碩士

餐飲文化、餐飲連鎖經營管理、

 餐飲趨勢

高鋼輝

西華大飯店怡園中餐主廚

健康烹調、創意料理
張明志

DOZO創作和食居酒屋主廚

異國料理
許世國

福華大飯店點心房主廚

西式烘焙、藝術蛋糕裝飾
許純莉

銘傳大學觀光系銘傳大學觀光研究所

臺北捷運公司副管理師

餐飲專業英文(一)

觀光餐旅概論、餐務管理

許維達

寒舍艾美酒店宴會廳副理

明新科技大學旅館管理系學士

創意飲料、吧檯管理
陳琇瑩

 

餐飲美學
游浚澤

新北市莊敬高職學校中餐教學主廚

台北市開平餐飲學校中餐教學主廚

台北麗晶晶華酒店晶華軒主廚

異國料理、健康蔬食烹調
黃久華

政治大學圖書資訊學所碩士

景文科技大學圖書資訊處資訊服務組組長

景文高中圖書館主任

行政院國科會企劃考核處助理研究員

商業套裝軟體
劉明欽

台北商旅西式點心主廚

點心設計與製作
蔡水福

元智大學管理研究所碩士

中華食品安全管制系統發展協會處長

食品衛生與安全
蔡明容 國立台灣海洋大學水產食品科學研究所碩士

綠色餐飲、營養學、

辛香料認識與應用

蔣涵如

靜宜大學觀光事業研究所碩士

國際禮儀、會展規劃及宴會管理
蔣艷蓉

銘傳大學傳播管理研究所碩士

饗賓餐旅事業人力資源部副總

人際關係與溝通
鄧湘濤

中國文化大學觀光事業學系碩士

國際禮儀、菜單設計與說菜技巧
賴崇平

圓山飯店松鶴廚一廚

西餐烹調、蔬果雕刻與盤飾
閻寶蓉

調酒丙級、飲料調製乙級、中國調酒師高級

女郎音樂酒吧總經理

飲料管理與調製、

餐廳設計與規劃

韓邦瑛

銘傳大學觀光餐旅所碩士

神旺大飯店餐飲部協理

餐旅服務技術、觀光餐旅概論、

餐飲行銷、餐廳管理、策略經營

魏克燦

國立雲林科技大學休閒運動研究所碩士

研究方法、國際禮儀
阮忠清 國立台灣大學農化所生化組博士

子生物、保健食品、

食物製備原理

蔡立旭

大葉大學事業經營研究所碩士

中餐烹調丙級技術士丙級、

西餐烹調丙級技術士丙級、

飲料調製丙級技術士丙級

餐飲管理、企業管理

   

 
 
 
 
 
 
 

 

王嘉欽 [ 2017-10-02 ]
 
陳文正 [ 2017-04-13 ]
 
何宣萱老師 [ 2017-04-13 ]
 
呂佩勳 主任 [ 2017-04-13 ]
 
蔡淳伊老師 [ 2017-04-13 ]
 
郭美玲老師 [ 2017-04-13 ]
 
張正忠 [ 2017-04-13 ]
 
林永熙 [ 2017-04-13 ]
 
于第老師 [ 2017-04-13 ]
 
洪久賢校長 [ 2017-04-13 ]
 
胡宜蓁老師 [ 2017-04-13 ]
 
劉建裕老師 [ 2017-04-13 ]
 
夏先瑜老師 [ 2017-04-13 ]
 
何育任 [ 2017-04-13 ]
 
吳忠義 [ 2017-04-13 ]
 
羅偉洲 [ 2017-04-13 ]
 
趙嘉林 [ 2017-04-13 ]
 
陳志詳 [ 2017-04-13 ]
 
馬良翰 [ 2017-04-13 ]
 
徐順財 [ 2017-04-13 ]